今日もビールがうまい!

イロカノ料理

      イロカノ地方の野菜煮込み

                 DINING DING
  
                ディニン  ディン

             昨日 紹介した パトラ などを使った 野菜煮

         豚肉 タマネギ トマト ナス オクラ カボチャ パトラ シータウ

                 これらを 炒めたあと 煮込みます

        味付けが重要です・・・・・・小魚で作った塩辛 BAGOON (バゴオン)

                 で味付けします。 バゴオンは パンガシナン州産が有名で、

                 ルソン島北西部のイロカノ地方でよく使われます。

c0056981_10142026.jpg


                    
[PR]

by dote-beer | 2007-08-24 10:17 | マスターのひとりごと
<< 葉トウガラシの佃煮 アジアの野菜 >>