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今日もビールがうまい!

アツエテ

                            食品の色付けに 使われる アツエテ

                                 別名は アナトー

                             スナック菓子の 食品添加物欄に 

                                 その名 は しばしば見られますネ!

                                それって どんなモノ・・・・・・?


                                    お見せしましょう !

                              この種を洗うと 赤茶色の水になり
  
                            これを 乾燥したものが 着色材として出回ってます。

                                  赤・オレンジ・黄色を混ぜた色具合です。

                              フィリピンでは 

                                オックステールのピーナツ煮込み=カレカレ

                                   の 色付けなどに使われます。

 
                             フィリピン産の ATSUETE アツエテ(アナトー)
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by dote-beer | 2012-03-03 15:06 | マスターのひとりごと
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