今日もビールがうまい! | |||||
天気が良いのでカキの燻製 Ⅱ してます。 塩 砂糖 コショー ローリエ セイジを入れた ソミュール液に 軽くボイルしたカキを漬け込みます。 1時間・・・・・ カキを風乾燥させます・・・・・2~3時間・・・・・ その後 やっと燻製にかかります。 チップは 桜 それでは これから4~6時間薫煙をかけに行ってきます。
by dote-beer
| 2005-03-26 10:34
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