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今日もビールがうまい!

ポテトグラタン

                       昨日 庭でトンボを見かけました

                    残暑きびしい日 が 続いてますが 秋 なんですネ ・・・・・・。

                    店の 定番メニュー     ー 明太子ぽてと -

                       耐熱皿 で グツグツ熱々で提供してますが

                         本日は 目先を変えて  お皿に 盛り込みました。
ポテトグラタン_c0056981_1444683.jpg


# by dote-beer | 2011-09-12 14:44 | 今夜のまかない

ムール貝

                     今年は 震災の影響で

                        ムール貝のワイン蒸しは 出せそうにありません。

                     宮城産 が 全滅!    

                        愛知県知多湾と 広島産が出荷されてますが・・・・・・

                           値段は倍以上 !!  

                   それでも・・・ と 発注しても

                               モノが入りませんと つれない答え!

                         来年? まで 待つしか無さそうです

                               残念 !!!

                
                  ムール貝 と 関係ないけど ・・・・・・・

                         しばらくぶりに マーボー豆腐作りました。

ムール貝_c0056981_13394854.jpg


                           

                     

# by dote-beer | 2011-08-28 13:40 | お知らせ

鶏のオレンジ煮

                        鶏もも肉を オレンジマーマレードで・・・・・・


                         もも肉は 焼き色つけてから

                           酒 ・ マーマレード ・ 醤油 で煮込みます。

                               仕上げに 黒コショウを パラリ で 出来上がり。


                                 超簡単 な メニューです

                          黒 もしくは ブラウン系の ビールにあいますヨ!

                             バター や 生クリームを 加えても GOOD !!
鶏のオレンジ煮_c0056981_12153044.jpg


# by dote-beer | 2011-08-06 12:17 | 今夜のまかない

パスタ

                   ウニひしお と クリーム ニンニク を 使って ・・・・・・

                           濃厚な 味わいの パスタは 

                        固めに 茹でると 美味しくできますヨ !

                           今回 8分のところ を 6分 にしました。

                        標準時間 で 茹でると

                           モッタリ と くどくなってしまいます。
パスタ_c0056981_11593446.jpg


# by dote-beer | 2011-07-26 12:01 | 今夜のまかない

カベルネ・ソーヴィニヨン

                    ご無沙汰しました。

                    眼の調子が悪くて カメラを手にしなかったら

                           あっという間に 

                           夏 まっさかりに なってしまいました。


                             ぼちぼち 復帰します・・・・・・!


                           庭の 葡萄の木(カベルネ・ソーヴィニヨン)に
                                  ブドウが実りました。
カベルネ・ソーヴィニヨン_c0056981_12332657.jpg


# by dote-beer | 2011-07-17 12:35 | マスターのひとりごと