今日もビールがうまい! | |||||||||||||
昨日 庭でトンボを見かけました 残暑きびしい日 が 続いてますが 秋 なんですネ ・・・・・・。 店の 定番メニュー ー 明太子ぽてと - 耐熱皿 で グツグツ熱々で提供してますが 本日は 目先を変えて お皿に 盛り込みました。 #
by dote-beer
| 2011-09-12 14:44
| 今夜のまかない
今年は 震災の影響で ムール貝のワイン蒸しは 出せそうにありません。 宮城産 が 全滅! 愛知県知多湾と 広島産が出荷されてますが・・・・・・ 値段は倍以上 !! それでも・・・ と 発注しても モノが入りませんと つれない答え! 来年? まで 待つしか無さそうです 残念 !!! ムール貝 と 関係ないけど ・・・・・・・ しばらくぶりに マーボー豆腐作りました。 #
by dote-beer
| 2011-08-28 13:40
| お知らせ
鶏もも肉を オレンジマーマレードで・・・・・・ もも肉は 焼き色つけてから 酒 ・ マーマレード ・ 醤油 で煮込みます。 仕上げに 黒コショウを パラリ で 出来上がり。 超簡単 な メニューです 黒 もしくは ブラウン系の ビールにあいますヨ! バター や 生クリームを 加えても GOOD !! #
by dote-beer
| 2011-08-06 12:17
| 今夜のまかない
ウニひしお と クリーム ニンニク を 使って ・・・・・・ 濃厚な 味わいの パスタは 固めに 茹でると 美味しくできますヨ ! 今回 8分のところ を 6分 にしました。 標準時間 で 茹でると モッタリ と くどくなってしまいます。 #
by dote-beer
| 2011-07-26 12:01
| 今夜のまかない
ご無沙汰しました。 眼の調子が悪くて カメラを手にしなかったら あっという間に 夏 まっさかりに なってしまいました。 ぼちぼち 復帰します・・・・・・! 庭の 葡萄の木(カベルネ・ソーヴィニヨン)に ブドウが実りました。 #
by dote-beer
| 2011-07-17 12:35
| マスターのひとりごと
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