今日もビールがうまい!

グアヴァ

                          南国の果実ですが ?

                              三島でも 収穫できるんですネ!

                           庭に植えた木に 青い小さい実が付き

                                やがて 黄色くなって・・・・・・

                           キンカン を ひとまわり大きくした サイズです

                                 ・・・・・・ 皮ごと 食べました。

                                  甘さの中に 程よい酸味

                               GUAVA 独特の 風味もチャンとありましたヨ。
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# by dote-beer | 2011-11-03 11:15 | マスターのひとりごと

すだち

                               すだち を いただきました。

                             ビールに垂らしたら 美味しいヨ !?

                                  試してみました・・・・・・

                         ベルギー・ホワイトビールに レモンを入れて
                                夏向きの爽やかな 飲み方は あるのですが、

                              す だ ち   は 初めてです。

                                      ・・・・・・   結果は?

                           ビールに入れずに 料理に使ったほうが・・・・・・!!

               
                                とりあえず 写真は 撮りました。
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# by dote-beer | 2011-10-18 10:31 | マスターのひとりごと

海老をつかって

                             有頭海老が手にはいりました。

                        焼き海老 と トムヤムクンスープに します!

                           ビールは やっぱ ホワイトビール樽生かな~!!
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# by dote-beer | 2011-10-03 14:57 | 今夜のまかない

トラピストビール

                      ・・・・・・ オルヴァルに始まり オルヴァルに終わる ・・・・・・

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# by dote-beer | 2011-09-29 11:36 | お知らせ

秋にピッタリのビール

                         急に 秋になりましたネ

                    こんな季節にピッタリなのが

                         じっくり味わうタイプのビール。

                     ベルギービールを ゆったり 楽しみませんか?

               甘いの 甘くないの すっぱいの 苦いの ・・・・・・ と

                      様々 多彩な ベルギービールの 世界へ どうぞ !!


                         XX Bitter イクスイクスビター (生のホップを使用)

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# by dote-beer | 2011-09-25 12:06 | 限定メニュー

ポテトグラタン

                       昨日 庭でトンボを見かけました

                    残暑きびしい日 が 続いてますが 秋 なんですネ ・・・・・・。

                    店の 定番メニュー     ー 明太子ぽてと -

                       耐熱皿 で グツグツ熱々で提供してますが

                         本日は 目先を変えて  お皿に 盛り込みました。
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# by dote-beer | 2011-09-12 14:44 | 今夜のまかない

ムール貝

                     今年は 震災の影響で

                        ムール貝のワイン蒸しは 出せそうにありません。

                     宮城産 が 全滅!    

                        愛知県知多湾と 広島産が出荷されてますが・・・・・・

                           値段は倍以上 !!  

                   それでも・・・ と 発注しても

                               モノが入りませんと つれない答え!

                         来年? まで 待つしか無さそうです

                               残念 !!!

                
                  ムール貝 と 関係ないけど ・・・・・・・

                         しばらくぶりに マーボー豆腐作りました。

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# by dote-beer | 2011-08-28 13:40 | お知らせ

鶏のオレンジ煮

                        鶏もも肉を オレンジマーマレードで・・・・・・


                         もも肉は 焼き色つけてから

                           酒 ・ マーマレード ・ 醤油 で煮込みます。

                               仕上げに 黒コショウを パラリ で 出来上がり。


                                 超簡単 な メニューです

                          黒 もしくは ブラウン系の ビールにあいますヨ!

                             バター や 生クリームを 加えても GOOD !!
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# by dote-beer | 2011-08-06 12:17 | 今夜のまかない

パスタ

                   ウニひしお と クリーム ニンニク を 使って ・・・・・・

                           濃厚な 味わいの パスタは 

                        固めに 茹でると 美味しくできますヨ !

                           今回 8分のところ を 6分 にしました。

                        標準時間 で 茹でると

                           モッタリ と くどくなってしまいます。
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# by dote-beer | 2011-07-26 12:01 | 今夜のまかない

カベルネ・ソーヴィニヨン

                    ご無沙汰しました。

                    眼の調子が悪くて カメラを手にしなかったら

                           あっという間に 

                           夏 まっさかりに なってしまいました。


                             ぼちぼち 復帰します・・・・・・!


                           庭の 葡萄の木(カベルネ・ソーヴィニヨン)に
                                  ブドウが実りました。
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# by dote-beer | 2011-07-17 12:35 | マスターのひとりごと