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今日もビールがうまい!

チャーシュー(叉焼)

     毎年 暮れの行事です

          餅つきの代わりに チャーシューを焼きます。

       塩 砂糖 中国酒 五香粉 に 豚肩ロースを半日漬け込み

             専用の釜で1時間かけて焼き上げます。
 
                 酢醤油 と からし で いただきます。

           煮豚では絶対 味わえない 香りと歯ごたえ

                     これぞ 叉焼 ですゾ!
チャーシュー(叉焼)_c0056981_161942.jpg


by dote-beer | 2007-12-30 01:11 | マスターのひとりごと
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